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Dom Pérignon Rosé 2000

Cantina: Dom Pérignon
Anno: 2000
Uve: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Gradazione: 12,5% vol.
Formato: lt. 0,75
La costruzione impeccabile si impone al palato con un classicismo perfetto, dominato a una sensazione di equilibrio, coerenza e integrazione. Un vino fruttato sorprendentemente brillante, polposo e fruttato. Dapprima robusto, poi via via più tattile infine sciropposo, con una sottile nota agrodolce.

Le note floreali iniziali asciano immediatamente il passo all'amarena e al limone candito, accompagnati dal cacao e qualche nota fumosa.

Il colore è sorprendentemente profondo e forte, con riflessi ambrati e ramati. Paradosso sorprendente, questo vino rosé non è mai veramente rosa. Deve la profondità dei suoi riflessi quasi orientali alle sue sfumature uniche. La vita non è rosa, ma è emozionante.
Gli abbinamenti più classici sono con fragole, aragoste, granchi, caviale e foie gras.
Consigliato con: